Ikan menjadi bahan pangan yang diperoleh mengandung protein, vitamin dan mineral yang disarankan untuk menjaga kesehatan jantung. Ikan juga mengandung asam lemak omega 3 yang mencegah penyakit jantung dan tidak dimiliki produk daratan (hewani dan nabati) dan omega 6 untuk pertumbuhan dan kesehatan.
Ikan omega 3 mempunyai banyak manfaat dengan timbulnya masalah penyakit jantung yaitu untuk mencegah dan mengurangi penumpukan kolesterol pada otot jantung yang melekatnya pada bintik-bintik merah. Menjaga kesehatan jantung sangat dianjurkan mengkonsumsi berbagai jenis ikan yang mengandung omega 3 seperti tuna, makarel, dan sarden.
Ikan terbukti meningkatkan kadar kolesterol High Density Lipoprotein (HDL) baik sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dengan resiko penyakit jantung yang ditekan. Konsumsi ikan omega 3 terbukti dapat menurunkan kadar lemak jahat (trigliserida) sehingga tekanan darah lebih stabil dan tak akan terjadi kembali.
Terdapat peran penting minyak ikan untuk menurunkan resiko penyakit jantung yang adanya asam lemak tidak jenuh dalam minyak ikan yang dinamakan eikosapentaenoat (EPA) dan dakosaheksaenoat (DHA). Dimanfaatkan untuk penurunan berat badan bagi yang berbadan gemuk sehingga mencapai angka normal melalui pola makan dengan gizi seimbang yang menjadi manfaat ganda untuk konsumsi ikan.
Berdasarkan kandungan dalam manfaat ikan terdapat pembahasan yang menarik untuk meningkatkan kesehatan jantung sebagai berikut:
- Mencegah Penyakit Jantung
Ikan mempunyai protein yang tinggi dan kadar kolesterol yang rendah dibandingkan daging merah yang menjadi salah satu protein sehat untuk kesehatan jantung. Rutin konsumsi ikan bisa menurunkan kadar lemak dalam lemak sehingga mengurangi resiko penyakit jantung.
- Mengurangi Resiko Stroke
Menurunkan kadar trigliserida (lemak dalam darah) terhadap asam lemak omega 3 yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung rendah.
- Mengurangi Tekanan Darah
Kalium, kalsium dan magnesium yang berperan penting dalam tekanan darah agar tetap sehat dan stabil.
Ikan bisa diolah dengan berbagai macam kreasi untuk kesehatan jantung secara baik dan sehat yaitu dikukus dan direbus. Olahan dari dua teknik memasak ikan bisa membuat sup dan mengukus dengan berbagai macam bumbu rempah untuk menambah nikmat dan lezatnya olahan ikan. Disarankan untuk menghindari penggorengan ikan yang banyak minyak goreng agar dapat meningkatkan kolesterol ke dalam tubuh.
Sumber:
Soernadi, Tuti dan Yayasan Jantung Indonesia. Ayo Makan Ikan Agar Jantung Sehat: 50 Resep Hidangan Serba Ikan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Indonesia, 2012.
Klikdokter.com: https://www.klikdokter.com/gaya-hidup/diet-nutrisi/pilihan-ikan-terbaik-untuk-jantung-sehat
Innara, Cerria. “Manfaat Asupan Gizi Ikan Laut Untuk Mencegah Penyakit dan Menjaga Kesehatan Tubuh Bagi Masyarakat Pesisir.” Jurnal Kalwedo Sains (KASA)Volume 1, Nomor 2. halaman 92 & 94.
